‘Prima volta’ il metodo ancestrale di Todaro

«L’ultima vendemmia – dice il titolare dell’omonima azienda agricola di San Giuseppe Jato Giuseppe Todaro - è stata caratterizzata da un’estate medio-calda e da assenza...
«L’ultima vendemmia – dice il titolare dell’omonima azienda agricola di San Giuseppe Jato Giuseppe Todaro - è stata caratterizzata da un’estate medio-calda e da assenza di piogge. Le alte temperature hanno accompagnato le uve a piena maturazione, prevenendo problemi fitosanitari. È nostra filosofia aziendale, infatti – continua Giuseppe – portare i rossi di alta fascia ad alto grado alcolico e ad una estrazione polifenolica importante, mentre sui bianchi, grazie alle escursioni termiche giorno-notte si è favorito lo sviluppo di una rilevante componente acida e di una ricca complessità aromatica». E proprio a proposito di acidità, stimolato dal favorevole e positivo...

Bronzo alla finale nazionale per la Lady Chef Ludovica Raniolo

Ha vinto un bronzo che pesa oro, se si considera tutto il carico di esperienze professionali, culturali e soprattutto umane che si è portata a...
Ha vinto un bronzo che pesa oro, se si considera tutto il carico di esperienze professionali, culturali e soprattutto umane che si è portata a casa, dopo la gara. “Mi considero una vincitrice, per l’esperienza che ho fatto e che rifarei oggi stesso!” dice, con ancora l’emozione nella voce e certamente nel cuore. Ludovica Raniolo, 27 anni, cuoca ragusana, ha infatti conquistato una medaglia di bronzo alla finale nazionale del Trofeo “Miglior Professionista Lady Chef” organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi e che si è svolto lo scorso 11 maggio alla Scuola Tessieri di Ponsacco, in provincia di Pisa. Un evento...

Al Ristorante Ngonia Bay di Milazzo arriva il pasticcere Michele Ainis che ha lavorato per il tristellato Heinz Beck

Ngonia Bay riapre le porte del boutique hotel e del ristorante di fine dining e lo fa con un ritrovato entusiasmo e con la voglia di far crescere...
Ngonia Bay riapre le porte del boutique hotel e del ristorante di fine dining e lo fa con un ritrovato entusiasmo e con la voglia di far crescere ancora la soddisfazione della clientela. Lo scorso anno, i numeri hanno dato ragione alle scelte fatte dall’imprenditore Marco Calabrese, che ha voluto al timone del suo Ristorante il brillante e giovane chef milazzese Dario Pandolfo, rientrato nella sua città, dopo importanti esperienze maturate in ristoranti stellati in Italia e all’estero. Con la sua proposta di fine dining vivace e contemporanea, Pandolfo ha conquistato non solo gli appassionati gourmand messinesi ma soprattutto la critica gastronomica. Lo chef rientrato nella sua Sicilia ha...
“PAssaggi”, un progetto artistico in continua evoluzione

“PAssaggi”, un progetto artistico in continua evoluzione

Quattro installazioni artistiche, otto mostre fotografiche, dodici artisti. Sono i numeri del nuovo progetto espositivo “PAssaggi” che si svolgerà presso lo storico Corso San Vito di...
Quattro installazioni artistiche, otto mostre fotografiche, dodici artisti. Sono i numeri del nuovo progetto espositivo “PAssaggi” che si svolgerà presso lo storico Corso San Vito di Mascalucia. “Una chiamata alle arti”, come la definisce il suo ideatore, Giuseppe Lo Faro. Dopo un periodo in cui la cultura ha dovuto rallentare, Ottagono si apre alle contaminazioni artistiche e diventa una tela urbana nella quale si mescolano pittura e fotografia, street art e nuovi linguaggi, protagonisti di una rassegna da godere ogni giorno.  “PAssaggi’ nasce dal desiderio di recuperare una dimensione più immediata del rapporto tra gli artisti e il pubblico, tutto immerso nella quotidianità dei...