“Sa·po·ri” Cena ad unico ingrediente Cavolo Trunzu di Aci

“Sa·po·ri” Cena ad unico ingrediente Cavolo Trunzu di Aci

Un vegetale della cucina povera e contadina siciliana recentemente riscoperto come super food della tavola catanese: il Cavolo Trunzu di Aci sarà il protagonista di...
Un vegetale della cucina povera e contadina siciliana recentemente riscoperto come super food della tavola catanese: il Cavolo Trunzu di Aci sarà il protagonista di una cena riservata “Sa·po·ri” Cena ad Unico ingrediente Cavolo Trunzu di Aci il prossimo 5 Ottobre al ristorante “iPalici” del Relais San Giuliano di Viagrande in provincia di Catania. Il menù firmato dallo Chef Gaetano Procopio declinerà la brassicacea acese in portate che andranno dal welcome al dessert, l’ingrediente autoctono sarà così utilizzato in tutte le sue parti nelle interessanti preparazioni che si prefiggono una cucina totalmente a scarto zero.Filiera corta e stagionalità dell’orto sono i...