Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4...
Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4 mani dai due Ambasciatori del Gusto messinesi. Il nuovo panettone si ispira alla Sicilia ed è dedicato a Salina, l’antica Didyme (nome che i greci hanno dato anticamente all’isola, per la sua forma costituita da due rilievi separati da una sella). Con il panettone “Didyme” che nasce da una rivisitazione del “Salina” ideato qualche anno fa da Francesco Arena, i due professionisti messinesi hanno preso parte al Concorso “Tenzone del Panettone”, giunto alla decima edizione,...
“Goccia di Sicilia” i profumi dell’isola nel panettone di un antico forno di Messina

“Goccia di Sicilia” i profumi dell’isola nel panettone di un antico forno di Messina

Con il panettone “Goccia di Sicilia” l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena valorizza ancora una volta i prodotti di eccellenza made in Sicily Il panettone è...
Con il panettone “Goccia di Sicilia” l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena valorizza ancora una volta i prodotti di eccellenza made in Sicily Il panettone è uno dei dolci più caratteristici della tradizione natalizia italiana. Le origini si possono rintracciare nel Medioevo, quando era diffusa l’usanza di celebrare il Natale con un pane arricchito per le festività. “Il Panatton de Natal” – secondo la descrizione che ne fa Francesco Cherubini nel celebre vocabolario milanese-italiano stampato a metà del 1800 – “era un pane di frumento addobbato con burro, uova, zucchero, uva passerina”. L’antica arte della preparazione di questo dolce lievitato si...
Il Muffuletto, la specialità licatese reinventata dal pizzaiolo Graci

Il Muffuletto, la specialità licatese reinventata dal pizzaiolo Graci

[caption id="attachment_7748" align="alignleft" width="891"] Il pizzaiolo Gianluca Graci[/caption] Quando le tradizioni culinarie prendono nuova vita mantenendo comunque la loro identità iniziale: è cosi che il...
[caption id="attachment_7748" align="alignleft" width="891"] Il pizzaiolo Gianluca Graci[/caption] Quando le tradizioni culinarie prendono nuova vita mantenendo comunque la loro identità iniziale: è cosi che il pizzaiolo licatese Gianluca Graci ha deciso di rendere omaggio ad uno degli alimenti gastronomici più rappresentativi della città di Licata: il “muffuletto”. Il muffuletto licatese non è che un panino speziato che ha all’interno dell’impasto semi di anice, pepe nero e semi di finocchietto; tipico del periodo pasquale, si usa mangiarlo nei venerdì di Quaresima, e soprattutto il Venerdì Santo, per pranzo o cena, condito principalmente con filetti di tonno, a cui si aggiungono, a discrezione...