Autunno caldo per la cucina siciliana: Giuseppe Raciti scelto per portare in Francia i sapori etnei

Autunno caldo per la cucina siciliana: Giuseppe Raciti scelto per portare in Francia i sapori etnei

L’enogastronomia etnea colpisce ancora: in Jura nel cuore della Francia, paese gourmand per eccellenza, occhi e palato sono rivolti verso l’Etna dei sapori di Giuseppe...
L’enogastronomia etnea colpisce ancora: in Jura nel cuore della Francia, paese gourmand per eccellenza, occhi e palato sono rivolti verso l’Etna dei sapori di Giuseppe Raciti, 1 stella Michelin nel suggestivo agrumeto della campagna ripostese del country boutique hotel Zash. Il cuoco di Riposto (CT) ha ricevuto un invito dal mittente esclusivo di Neal Rosenthal, importatore newyorkese conosciuto per essere ispiratore di un certo luxury lifestyle, che lo ha scelto e chiamato per “Chef Nomade” il ciclo di eventi celebrativi della cucina italiana regionale e locale. Unico rappresentante isolano, Raciti porterà prossimamente in Francia la sua cucina vulcanica raccontando l’evoluzione...
“Tutti i Brut” torna da Zash l’appuntamento con le bollicine del vulcano

“Tutti i Brut” torna da Zash l’appuntamento con le bollicine del vulcano

E’ partito il countdown per “Tutti i Brut”, l’atteso evento firmato Zash che per una sera concentra tutte insieme le bollicine brut del vulcano. Mancano...
E’ partito il countdown per “Tutti i Brut”, l’atteso evento firmato Zash che per una sera concentra tutte insieme le bollicine brut del vulcano. Mancano pochi giorni al prossimo 5 Agosto quando tra il verde e l’azzurro del country boutique hotel immerso nella fresca campagna ripostese, gli spumanti etnei faranno la loro parata fra i banchi d’assaggio con una novità che quest’anno si inserisce di diritto fra le etichette in degustazione: per la prima volta saranno presenti anche le declinazioni in rosa delle uva a bacca rossa in particolare di Nerello Mascalese ma non solo . Quasi tutti metodo classico,...
Tutti brut : il 30 luglio da Zash

Tutti brut : il 30 luglio da Zash

Il 30 luglio alle ore 20 da Zash a Riposto (CT) c’è "Tutti Brut", evento giunto alla seconda edizione , che coniuga la cucina stellata...
Il 30 luglio alle ore 20 da Zash a Riposto (CT) c’è "Tutti Brut", evento giunto alla seconda edizione , che coniuga la cucina stellata del country hotel con le bollicine dell'Etna. Le cantine partecipanti: Benanti, Cantine di Nessuno, Cottanera, Destro, Firriato, Murgo, Nicosia, Planeta, Cantine Russo, Terrazze dell’Etna, Tenute Orestiadi La Gelsomina, Tenute Mannino di Plachi, Tornatore. In abbinamento i piatti gourmet del resident chef Giuseppe Raciti : iris salata, pistacchio, guanciale e Vastedda del Belice, focaccina, tartare di vitello, parmigiano e tartufo nero , hamburger di scottona, friarielli, scamorza affumicata e n’duja, pane e panelle, crudo di tonno...
Primi segni di normalità: il 12 giugno riapre Zash

Primi segni di normalità: il 12 giugno riapre Zash

di Valeria Lopis - Riaprire è un concetto semplice che in questi 2 mesi di pandemia si è riempito di significati e aspettative impregnate di...
di Valeria Lopis - Riaprire è un concetto semplice che in questi 2 mesi di pandemia si è riempito di significati e aspettative impregnate di normalità, ovvero la vita ordinaria e comune di ogni giorno che non vedi finché un minuscolo virus non si insinua nella quotidianità stravolgendo ogni libertà. I primi segni tangibili di normalità stanno finalmente arrivando, le strade si movimentano, i ritmi cominciano a diversificarsi e le attività guardano al riavvio come una rinascita. E' il momento di pensare a come fare e mentre si aspettano le linee guida ufficiali è già chiaro che i pionieri che visiteranno...
Focaccine morbidissime: la video ricetta semplicissima dello stellato Giuseppe Raciti

Focaccine morbidissime: la video ricetta semplicissima dello stellato Giuseppe Raciti

Una rubrica che rimbalza di cucina in cucina senza che nessuno si muova da casa: sono le "ricette in ciabatte" la simpatica challenge lanciata da Licata...
Una rubrica che rimbalza di cucina in cucina senza che nessuno si muova da casa: sono le "ricette in ciabatte" la simpatica challenge lanciata da Licata ieri dall'oste Peppe Bonsignore e raccolta da tanti chef in giro per la Sicilia che hanno risposto condividendo piatti domestici e facili da replicare. Oggi la "ricetta in ciabatte" è del neostellato Giuseppe Raciti che per l'occasione ha assoldato un mini sous chef d'eccezione e continuando ad invitare tutti ad aderire alla campagna #iorestoacasa ci insegna come preparare delle focaccine morbidissime. La preparazione di Raciti è con dedica: a Rossana Brancato , fotoreporter, foodblogger e farmacista. Sperando di riabbracciarci...
Cena stellata all’Ngonia Bay di Milazzo: la firma è del neostellato Giuseppe Raciti

Cena stellata all’Ngonia Bay di Milazzo: la firma è del neostellato Giuseppe Raciti

La raffinata cucina contemporanea sarà protagonista della Cena stellata all’Ngonia Bay di Milazzo. L’ospite d’eccezione è Giuseppe Raciti, executive chef del Ristorante Zash che ha...
La raffinata cucina contemporanea sarà protagonista della Cena stellata all’Ngonia Bay di Milazzo. L’ospite d’eccezione è Giuseppe Raciti, executive chef del Ristorante Zash che ha appena conquistato una stella Michelin. L’appuntamento è per martedì 3 dicembre alle ore 20.30 nel nuovo ristorante “Giardino d’Inverno” inaugurato il 4 ottobre scorso, all’interno del Boutique Hotel Ngonia Bay, nella Baia del Tono, accanto all’antica Tonnara. L’elegante e moderna struttura ricettiva della famiglia Calabrese sorge nella villa appartenuta alle famiglie aristocratiche D’Amico e Calapaj, proprietarie della Tonnara. Un luogo suggestivo, ricco di storia, con vista mozzafiato sulle isole Eolie. L’identità siciliana è quella che...