Winchef, a Catania il contest culinario di Wincity

Giovedì 17 novembre alle ore 21:30 Catania ospiterà il contest culinario Winchef, il live cooking che mette in sfida noti chef del panorama italiano nella creazione di un piatto stellato, sulla base di ingredienti tipici del territorio. Lo chef Angelo Troiani è presentatore e giudice delle tappe itineranti nei Wincity d’Italia.

Questi gli chef in gara: Valentina Chiaramonte (Fud Off), Carlo Sichel (Il Carato), Giulia Carpino (Osteria del Barone di Villagrande).

Gli ingredienti protagonisti dell’appuntamento nella città etnea saranno la mollica di pane, il pistacchio e la ricotta salata.

La giuria sarà composta da: Cateno Piazza (editore magazine online www.streetfashionfood.it), Fabrizio Carrera (direttore magazine online www.cronachedigusto.it) e Davide Di Corato (giornalista enogastronomico www.flyingceff.it ).

 

Info: www.sisalwincity.it

 

 

Il Carato, venerdì 24 giugno cena letteraria con Marilina Giaquinta

Cosa succede se l’amore per la letteratura e la passione per i fornelli si incontrano? Venerdì 24 giugno a Il Carato un’imperdibile cena letteraria. La scrittrice Marilina Giaquinta presenterà il suo libro “L’amore non sta in piedi” leggendo qualche passo dei suoi racconti con la partecipazione del cavaliere Giuseppe Benanti, mentre lo chef Carlo Sichel realizzerà cinque piatti ispirati alle storie narrate:

– Triglia, aria di limone, tonno, ostrica e ricci in granita e non

– Seppie, il nero, le mandorle e i ricci

– Risotto agli agrumi, ostriche e mozzarella

– Prosciutto di maiale, vongole e ratatouille di verdure

– Sorbetto di limone e perle di arancia

Tre saranno i vini in abbinamento: Champagne Les Murgieres Francis Boulard, Pietramarina 2008 in magnum Benanti, Nobile di Montepulciano riserva 2011 Poderi Sanguineto.

Per informazioni e prenotazioni > 330292404

Catania, ‎Il Carato: a cena con i vini del Barone di Villagrande

Sabato 30 aprile la cucina de ‎Il Carato ospita Barone di Villagrande: ai fornelli Giulia Carpino e Carlo Sichel. In sala, a parlare dei vini di una tra le più importanti cantine del territorio, Emanuele Fioretti.

Marco Nicolosi e Barbara Liuzzo sono l’anima di Barone di Villagrande: il loro obiettivo è condividere il patrimonio naturale dell’Etna, trasferire l’amore e la devozione di un luogo unico e speciale, rispettando e valorizzando le peculiarità della zona vitivinicola.

L’azienda Barone di Villagrande è arroccata sul vulcano, a Milo: i vigneti, dominati dalla cantina, digradano in un anfiteatro naturale verso il mare Mediterraneo. E in questi terreni, da sempre di proprietà della famiglia, che nascono i vini DOC.

Da oltre 20 anni l’azienda è anche impegnata sull’isola di Salina per la produzione del vino Malvasia delle Lipari nella tipologia Passito DOC e Salina bianco IGP Sicilia.

Questa la selezione di etichette in degustazione a ‎Il Carato sabato 30 aprile, nel corso di una serata speciale a quattro mani in cui la cucina di Carlo Sichel incontrerà quella di Giulia Carpino di Osteria Villagrande:

– Malvasia delle Lipari 2011

– Etna rosato 2015

– Etna bianco Doc superiore 2015

– Etna bianco Doc superiore Villagrande 2014

– Salina bianco 2015

– Etna rosso Doc 2014

– Etna rosso Doc Villagrande 2012

 

Il menù dell’evento:

– Caprese molecolare sulla panzanella scomposta di Carlo Sichel

– Zuppetta di asparago con polpettine di pane di Giulia Carpino

– Risotto fumo di Carlo Sichel

– Cavatelli con pesto di finocchietto selvatico di Giulia Carpino

– Alice nel mare delle meraviglie….ovvero: 4 modi diversi di essere mascolina – a quattro mani – Mandorla e Brioche di Carlo Sichel

 

Info e prenotazioni : 330292404