Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4...
Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4 mani dai due Ambasciatori del Gusto messinesi. Il nuovo panettone si ispira alla Sicilia ed è dedicato a Salina, l’antica Didyme (nome che i greci hanno dato anticamente all’isola, per la sua forma costituita da due rilievi separati da una sella). Con il panettone “Didyme” che nasce da una rivisitazione del “Salina” ideato qualche anno fa da Francesco Arena, i due professionisti messinesi hanno preso parte al Concorso “Tenzone del Panettone”, giunto alla decima edizione,...
Il pizzaiolo messinese Andrea Pellegrino protagonista a Taormina Gourmet

Il pizzaiolo messinese Andrea Pellegrino protagonista a Taormina Gourmet

Sarà un cooking show dedicato alle eccellenze nebroidee quello che vedrà protagonista a Taormina Gourmet il pizzaiolo messinese Andrea Pellegrino della pizzeria Basilicò. Si tratta...
Sarà un cooking show dedicato alle eccellenze nebroidee quello che vedrà protagonista a Taormina Gourmet il pizzaiolo messinese Andrea Pellegrino della pizzeria Basilicò. Si tratta di una delle più importanti kermesse del Sud Italia dedicato al food & beverage che ha come obiettivo la promozione del vino e del mondo dell’agroalimentare. L’evento, giunto all’ottava edizione e organizzato dal giornale di enogastronomia Cronache di Gusto e dall’associazione Bica, si svolgerà dal 23 al 25 ottobre presso l’Hotel Villa Diodoro a Taormina. Nei tre giorni della manifestazione tanti chef e pizzaioli, riconosciuti tra i più meritevoli per il loro talento, saranno chiamati...
La Corte dei Mari ospita il temporary restaurant Letrevì

La Corte dei Mari ospita il temporary restaurant Letrevì

Un temporary Restaurant in modalità cooking show. È questa la novità lanciata da “La Corte dei Mari” che per i mesi estivi ospita nella sua...
Un temporary Restaurant in modalità cooking show. È questa la novità lanciata da “La Corte dei Mari” che per i mesi estivi ospita nella sua terrazza con vista sullo Stretto di Messina lo chef Paolo Romeo e il suo “Letrevì”, il ristorante di cucina contemporanea, inaugurato nel marzo scorso nel centro della città dello Stretto, in via I settembre 98. Paolo Romeo promette un’esperienza unica nel suo genere. Nella nuovissima cucina a vista, inaugurata per l’occasione a La Corte dei Mari, lo chef Romeo cucinerà dinnanzi ai suoi ospiti proponendo piatti di cucina contemporanea, preparati al momento. Un menù degustazione...
GIMAGO, IL PROGETTO IDEATO DA 2 GIOVANISSIMI PER AIUTARE L’AMBIENTE

GIMAGO, IL PROGETTO IDEATO DA 2 GIOVANISSIMI PER AIUTARE L’AMBIENTE

Si può fare del bene, aiutare i meno fortunati, e allo stesso tempo contribuire a salvaguardare il pianeta, mettendo un freno all’inquinamento ambientale? La risposta...
Si può fare del bene, aiutare i meno fortunati, e allo stesso tempo contribuire a salvaguardare il pianeta, mettendo un freno all’inquinamento ambientale? La risposta è si. Partirà da Messina, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente (istituita dall’Onu nel 1972 a memoria della Conferenza di Stoccolma sull’Ambiente) che si celebra domani 5 giugno, una iniziativa dal grande valore sociale che ha un duplice obiettivo: sensibilizzare la comunità, e in particolare i giovani, sulle gravi conseguenze per l’ambiente causate dall’industria della moda “usa e getta” e sostenere Benefit, il negozio di abbigliamento gratuito destinato alle fasce economicamente più deboli della società,...
Street food: Giuseppe Oriti riparte col suo panino con la porchetta

Street food: Giuseppe Oriti riparte col suo panino con la porchetta

GIUSEPPE ORITI RIPARTE DAGLI STREET FOOD. IL PANINO CON LA PORCHETTA DI SUINO NERO DEI NEBRODI RICONFERMATO NELLA GUIDA STREET FOOD DI GAMBERO ROSSO TRA...
GIUSEPPE ORITI RIPARTE DAGLI STREET FOOD. IL PANINO CON LA PORCHETTA DI SUINO NERO DEI NEBRODI RICONFERMATO NELLA GUIDA STREET FOOD DI GAMBERO ROSSO TRA LE ECCELLENZE TERRITORIALI Ripartono le manifestazioni dedicate allo Street food in Sicilia. Giuseppe Oriti scalda i motori del food truck. A Mazara del Vallo porterà la sua porchetta di suino nero dei Nebrodi, che ha ricevuto menzione nella Guida Street Food 2021 appena pubblicata da Gambero Rosso. Il panino con la porchetta di suino nero dei Nebrodi di Giuseppe Oriti, dell’azienda agrituristica Il Vecchio Carro, si conferma tra le specialità di street food più amate,...
Pizza stellata il 24 luglio al Blanco di Messina

Pizza stellata il 24 luglio al Blanco di Messina

Pizza e alta cucina insieme. Il 24 luglio al Blanco di Messina Matteo La Spada e Giuseppe Biuso danno vita a “Pizza My Star” Una...
Pizza e alta cucina insieme. Il 24 luglio al Blanco di Messina Matteo La Spada e Giuseppe Biuso danno vita a “Pizza My Star” Una serata a quattro mani, un viaggio oltre la tradizione Andare oltre la tradizione, rompere gli schemi delle preparazioni classiche per dimostrare che, anche in Sicilia, la pizza può essere internazionale. Nasce con questo intento al Blanco (via Consolare Pompea 506), sede estiva della pizzeria l’Orso di Messina, “Pizza My Star - Viaggi del gusto tra alta cucina e pizza contemporanea”, una serata, quella di venerdì 24 luglio, dedicata alla pizza e all’alta cucina. Un po’...
La ristorazione messinese riparte con una ricetta efficace: crudi di mare,cocktail e panorami mozzafiato

La ristorazione messinese riparte con una ricetta efficace: crudi di mare,cocktail e panorami mozzafiato

La Trattoria del Marinaio riparte dopo il lockdown con nuovi e ambiziosi progetti e stuzzicanti novità. Chi si ferma è perduto e Carlotta Andreacchio, giovane imprenditrice...
La Trattoria del Marinaio riparte dopo il lockdown con nuovi e ambiziosi progetti e stuzzicanti novità. Chi si ferma è perduto e Carlotta Andreacchio, giovane imprenditrice della ristorazione, titolare de “La Trattoria del Marinaio”, questo lo sa bene. La ristorazione messinese riparte: crudi di mare e cocktail dopo un attento restyling che ha reso più confortevole e fruibile la sala affacciata sulla spiaggia, una ripresa di scatto per ricominciare a lavorare con impegno godendo di un territorio straordinario. “Progettavamo questa sala già da tempo. Abbiamo iniziato i lavori prima del lockdown e poi siamo stati costretti a fermarci. Abbiamo provato paura, rabbia,...
3 delivery in Sicilia che vi faranno riassaporare la ristorazione di alto profilo

3 delivery in Sicilia che vi faranno riassaporare la ristorazione di alto profilo

Il delivery, questo sconosciuto! Avremmo detto così in tempi non sospetti nelle sere antecedenti al covid-19 quando l'esigenza di cibarci di un'esperienza ed entrare in contatto con...
Il delivery, questo sconosciuto! Avremmo detto così in tempi non sospetti nelle sere antecedenti al covid-19 quando l'esigenza di cibarci di un'esperienza ed entrare in contatto con un territorio attraverso gli occhi e la manualità di uno chef diventava un desiderio irrefrenabile, una voglia da agguantare saltando in auto verso la meta designata. In tempi di lockdown l'emergenza sanitaria ha riscritto le modalità d'azione di ogni gesto quotidiano, regole che hanno ristretto il campo dell'autonomia ma che hanno anche imposto nuove possibilità. Fra queste c'è sicuramente il delivery, non quello "fast" chiamato disperatamente alle dieci di sera come salva cena e neanche quello "adolescenziale" (dis)orientato dalle grandi catene. Il riferimento è...
Impariamo a fare il pane con un bakery chef: Francesco Arena ci regala la sua video ricetta!

Impariamo a fare il pane con un bakery chef: Francesco Arena ci regala la sua video ricetta!

Dal 1939 a Messina c'è un forno che impasta e cuoce senza sosta, è il Panificio Masino Arena che Francesco Arena Bakery Chef erede della dinastia porta avanti con...
Dal 1939 a Messina c'è un forno che impasta e cuoce senza sosta, è il Panificio Masino Arena che Francesco Arena Bakery Chef erede della dinastia porta avanti con impegno e creatività. I grani antichi, la lievitazione naturale e le sperimentazioni dei prodotti da forno sono le passioni di Francesco che sforna quotidianamente, anche in questi giorni difficili. Oggi l'ambasciatore del gusto ci regala la ricetta del più classico dei pani, la ciabatta italiana, un prodotto impastato a mano facilmente replicabile in casa. Un video utilissimo, che ci aiuta a restare in casa facendo qualcosa di buono. #iorestoacasa impariamo a fare il pane con Francesco Arena! Ecco la...
Ricette in Ciabatte: Geraci, Romeo e Zingale (in tacchi a spillo) protagonisti della challenge di oggi

Ricette in Ciabatte: Geraci, Romeo e Zingale (in tacchi a spillo) protagonisti della challenge di oggi

Non si arresta la challenge delle ricette in ciabatte, la sfida che gli chef e gli appassionati si lanciano dalle cucine di casa con messaggi...
Non si arresta la challenge delle ricette in ciabatte, la sfida che gli chef e gli appassionati si lanciano dalle cucine di casa con messaggi di positività e speranza tra una preparazione e l'altra. Anche oggi è stata una giornata proficua ai fornelli e sono stati in tanti a continuare a cucinare e condividere con il popolo social gustosi piatti. Particolarmente attiva in questo terzo giorno di quarantena forzata la provincia di Messina con 3 protagonisti che vi segnaliamo: Lo Chef del Modì Ristorante di Torregrotta (ME) ha aperto un canale Telegram "Chef a casa tua" che si aggiunge ai...
Il messinese Paolo Romeo sul palco di ExpoCook

Il messinese Paolo Romeo sul palco di ExpoCook

Per il terzo anno consecutivo lo chef messinese Paolo Romeo sarà tra i protagonisti di ExpoCook, il più grande evento annuale della Sicilia dedicato al...
Per il terzo anno consecutivo lo chef messinese Paolo Romeo sarà tra i protagonisti di ExpoCook, il più grande evento annuale della Sicilia dedicato al settore della ristorazione che si svolgerà alla Fiera del Mediterraneo di Palermo dal 25 al 28 febbraio. Tra masterclass, cooking show, seminari, convegni internazionali e ospiti d’eccezione come lo chef 3 stelle Michelin Mauro Uliassi, il re delle torte Renato Ardovino e la food blogger Chiara Maci, l’evento – giunto alla sua quarta edizione - coinvolgerà oltre 230 espositori in 25 mila metri quadrati di area coperta, divisi in 11 settori tematici e 8 padiglioni...
Un nuovo progetto che fa rivivere i grani antichi: è il pane degli ambasciatori del gusto

Un nuovo progetto che fa rivivere i grani antichi: è il pane degli ambasciatori del gusto

Nasce il primo pane prodotto con i grani antichi siciliani seminati dagli Ambasciatori del Gusto messinesi Francesco Arena, Lillo Freni e Pasquale Caliri nei campi...
Nasce il primo pane prodotto con i grani antichi siciliani seminati dagli Ambasciatori del Gusto messinesi Francesco Arena, Lillo Freni e Pasquale Caliri nei campi di Galati Mamertino. “Diamo una mano al grano” è il nome del progetto che, a distanza di 40 anni, ha fatto rinascere la coltivazione degli antichi grani siciliani nel piccolo comune nebroideo in provincia di Messina e dato nuovo impulso all’economia contadina. Grazie all’iniziativa dell’apicoltore nebroideo Giacomo Emanuele che ha coinvolto gli Ambasciatori del gusto messinesi e gli anziani del luogo, custodi delle antiche procedure di semina, nel dicembre del 2018 venti ettari di terreno...
Tutti pazzi per lo street food: record con 100mila presenze al Messina Street Food Fest

Tutti pazzi per lo street food: record con 100mila presenze al Messina Street Food Fest

Un risultato senza precedenti quello della terza edizione di Messina Street Food fest, che si è conclusa ieri a piazza Cairoli. Oltre 100mila le persone...
Un risultato senza precedenti quello della terza edizione di Messina Street Food fest, che si è conclusa ieri a piazza Cairoli. Oltre 100mila le persone che hanno partecipato alla quattro giorni dedicata al cibo di strada, ma anche alla valorizzazione delle tradizioni legate al pescato locale. Giovani, anziani, famiglie con bambini: tutti hanno fatto festa, decretando il successo dell’evento organizzato da Confesercenti Messina in partnership con il Comune di Messina. “Non posso che essere soddisfatto- ha detto il presidente di Confesercenti Messina Alberto Palella- perchè la straordinaria partecipazione della gente al nostro evento non è che un’ulteriore dimostrazione che Messina...
Tutti gli show cooking del Messina Street Food Fest dove la cucina da’ spettacolo!

Tutti gli show cooking del Messina Street Food Fest dove la cucina da’ spettacolo!

Per la terza edizione del Messina Street Food Fest ritorna lo spazio dedicato agli show cooking nella tensostruttura montata al centro di Piazza Cairoli. Saranno...
Per la terza edizione del Messina Street Food Fest ritorna lo spazio dedicato agli show cooking nella tensostruttura montata al centro di Piazza Cairoli. Saranno 9 gli chef che si alterneranno ai fornelli per raccontare e far gustare in diretta al pubblico la loro idea di cucina. Il tema scelto per la terza edizione è dei più attuali. “Messina Street Fish” metterà al centro il tema della pesca sostenibile con particolare attenzione all’utilizzo del “pesce povero” locale, pescato nelle acque dello Stretto di Messina. Un nuovo brand che nasce con l’obiettivo di valorizzare le tradizioni del nostro territorio e la...
Tutte le novità del Messina Street Food Fest, la grande festa del cibo arriva in città!

Tutte le novità del Messina Street Food Fest, la grande festa del cibo arriva in città!

  E' in arrivo la terza edizione di Messina Street Food Fest, che si terrà a Piazza Cairoli da giovedì 10 a domenica 13 ottobre....
  E' in arrivo la terza edizione di Messina Street Food Fest, che si terrà a Piazza Cairoli da giovedì 10 a domenica 13 ottobre. Alla presentazione dell'evento, avvenuta lo scorso 2 ottobre, hanno preso parte il sindaco Cateno De Luca, l’assessore alle Attività Produttive e Promozionali Dafne Musolino, il presidente di Confesercenti Messina Alberto Palella, la vice presidente di Fondazione Aurora Onlus Centro Clinico Nemo Sud Daniela Lauro e il team organizzativo della manifestazione. La grande festa del cibo di strada è promossa ed organizzata da Confesercenti Messina in partnership con il Comune di Messina e con il patrocinio...
A Messina il nuovo ristorante Sacha firmato dallo chef stellato Gramaglia

A Messina il nuovo ristorante Sacha firmato dallo chef stellato Gramaglia

Un vento di novità soffia sull’alta ristorazione messinese. Un progetto tutto nuovo sta per essere avviato nella città dello Stretto. Il protagonista è lo stellato...
Un vento di novità soffia sull’alta ristorazione messinese. Un progetto tutto nuovo sta per essere avviato nella città dello Stretto. Il protagonista è lo stellato Paolo Gramaglia, executive chef e patron del ristorante President di Pompei, che firma il nuovo Ristorante Sacha sito nel cuore della città di Messina, in via Nicola Fabrizi 15, a pochi passi dalla centralissima Piazza Cairoli, il “salotto buono dei messinesi”. Fare felici le persone con il cibo è il fine ultimo del lavoro di ogni chef. In mezzo c’è tanto sacrificio, passione, amore, studio e ricerca. Partendo da questo concetto, lo chef stellato Gramaglia – attraverso un lavoro...