NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima...
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: una attenta selezione dei migliori ingredienti, l’uso esclusivo di lievito madre, burro di latteria con massa grassa all’80% e tuorlo d’uovo biologico. La differenza proviene dalla cottura, resa possibile grazie alla collaborazione con Gianluca Candela, specialista di Montelepre che mette al servizio del brand la gestione della cottura. I panettoni vengono cotti in un forno refrattario che viene portato alla temperatura di 160 gradi circa e così...
NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima...
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: una attenta selezione dei migliori ingredienti, l’uso esclusivo di lievito madre, burro di latteria con massa grassa all’80% e tuorlo d’uovo biologico. La differenza proviene dalla cottura, resa possibile grazie alla collaborazione con Gianluca Candela, specialista di Montelepre che mette al servizio del brand la gestione della cottura. I panettoni vengono cotti in un forno refrattario che viene portato alla temperatura di 160 gradi circa e così...
Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4...
Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4 mani dai due Ambasciatori del Gusto messinesi. Il nuovo panettone si ispira alla Sicilia ed è dedicato a Salina, l’antica Didyme (nome che i greci hanno dato anticamente all’isola, per la sua forma costituita da due rilievi separati da una sella). Con il panettone “Didyme” che nasce da una rivisitazione del “Salina” ideato qualche anno fa da Francesco Arena, i due professionisti messinesi hanno preso parte al Concorso “Tenzone del Panettone”, giunto alla decima edizione,...
Il panettone siciliano conquista l’Europa

Il panettone siciliano conquista l’Europa

I semi canditi di Pala di Ficodindia, il tenero pistacchio e le scorzette degli agrumi di Sicilia sono stati il valore aggiunto della specialità natalizia...
I semi canditi di Pala di Ficodindia, il tenero pistacchio e le scorzette degli agrumi di Sicilia sono stati il valore aggiunto della specialità natalizia interamente e fieramente prodotta nell’isola, finanche nel packaging. Filiera corta a basso impatto e lavorazioni sostenibili sono state le solide basi di un panettone “meridionale” migrato così dal profondo sud verso i centri di mezza Europa: Parigi, Berlino, Amsterdam, per citare le città di provenienza di coloro che hanno più acquistato cliccando sullo shop on line. Una preferenza che investe “I gioielli del gusto” dello status di ambasciatori del territorio all’estero, soprattutto in un momento...
Per il secondo Natale Cresci sforna il suo panettone artigianale

Per il secondo Natale Cresci sforna il suo panettone artigianale

A pochi passi da San Pietro due primavere fa ha aperto Cresci, locale per metà forno e per metà bistrot. Passeggiando la mattina su Via...
A pochi passi da San Pietro due primavere fa ha aperto Cresci, locale per metà forno e per metà bistrot. Passeggiando la mattina su Via Alcide De Gasperi è impossibile non farsi suggestionare dal profumo del pane e della pizza appena sfornati. Tutti i giorni dalle ore 7 sul bancone del forno artigianale, dietro cui c’è il laboratorio a vista, è un trionfo di lievitati tra diverse tipologie di pane o pizza in teglia con farciture e condimenti realizzati dalla cucina del bistrot. Nei mesi di novembre e dicembre a rubare la scena è il dolce di eccellenza delle feste...
Fiasconaro presenta il suo nuovo sito: un emozionante viaggio multisensoriale

Fiasconaro presenta il suo nuovo sito: un emozionante viaggio multisensoriale

Fiasconaro, pluripremiata azienda dolciaria di Castelbuono (PA), presenta il suo nuovo sito www.fiasconaro.com. Una piattaforma di forte impatto emozionale. Video introduttivo che rievoca la preparazione del Panettone...
Fiasconaro, pluripremiata azienda dolciaria di Castelbuono (PA), presenta il suo nuovo sito www.fiasconaro.com. Una piattaforma di forte impatto emozionale. Video introduttivo che rievoca la preparazione del Panettone vista attraverso gli occhi di un bambino. Cromia calda e avvolgente della Home Page e nelle diverse sezioni. “Questo sito racconta la vera essenza della nostra storia e i valori che da sempre ci hanno ispirato, di generazione in generazione”, ha commentato con soddisfazione il Maestro Nicola Fiasconaro. Un’avventura multisensoriale Il sito si sviluppa nelle due macro sezioni dedicate alla Storia e ai Prodotti dell’azienda Fiasconaro, coinvolgendo il visitatore in un’emozionante avventura multisensoriale. Un viaggio multimediale...
Di Stefano: panettoni e pandori genuinamente siciliani

Di Stefano: panettoni e pandori genuinamente siciliani

Per il Natale 2020 la Di Stefano ci invita a compiere un viaggio in Sicilia alla scoperta di materie prime d’eccellenza e ricette nuove, di sapori unici e genuini, di storia e mitologia riletta in chiave contemporanea dagli artisti Domenico Pellegrino e Ligama, autori delle due Capsule Collection...
Per il Natale 2020 la Di Stefano ci invita a compiere un viaggio in Sicilia alla scoperta di materie prime d’eccellenza e ricette nuove, di sapori unici e genuini, di storia e mitologia riletta in chiave contemporanea dagli artisti Domenico Pellegrino e Ligama, autori delle due Capsule Collection Limited Edition di quest’anno.  Uova fresche, burro 100% italiano, acqua oligominerale e poi pistacchi, mandorle, cioccolato, carrube e arance siciliane lavorate secondo l'antica tradizione dolciaria sono gli ingredienti per un Natale dal gusto irresistibilmente sincero e genuinamente siciliano come la terra che gli da’ origine, Raffadali, chiamata dagli arabi “villaggio delle eccellenze”. Forte delle conferme ricevute da parte del mercato e degli addetti ai lavori, la Di Stefano ha deciso di puntare sul rafforzamento e consolidamento della propria posizione all’interno del suo segmento di mercato e alla conquista del mercato healthy foode gluten free, con le due le...
“Gioielli del gusto” la nuova collezione tutta da assaporare firmata Isola Bella Gioielli

“Gioielli del gusto” la nuova collezione tutta da assaporare firmata Isola Bella Gioielli

Il racconto corale della Sicilia fertile e produttiva si condensa nella linea “Gioielli del gusto” le bontà natalizie firmate da Isola Bella Gioielli, il noto...
Il racconto corale della Sicilia fertile e produttiva si condensa nella linea “Gioielli del gusto” le bontà natalizie firmate da Isola Bella Gioielli, il noto marchio made in Sicily dei bijoux che sono un inno al colore e alla gioia di vivere. Riunite sotto un unico brand le migliori materie prime del territorio e la passione dei produttori etnei danno vita alle tipicità dolciarie delle feste, preziose nel packaging ispirato alle tinte vibranti dell’isola con scatole e confezioni interamente siciliane anche nella manifattura, fedeli al gusto autentico della tradizione frutto di accurata ricerca e selezione. Piccole realtà laboratoriali selezionate da...
Dolce&Gabbana crea il profumo per il panettone Fiasconaro

Dolce&Gabbana crea il profumo per il panettone Fiasconaro

Non ci sono più i panettoni di una volta Fiasconaro, l'antica pasticceria siciliana, in collaborazione con Dolce&Gabbana crea una fragranza da spruzzare con un tocco...
Non ci sono più i panettoni di una volta Fiasconaro, l'antica pasticceria siciliana, in collaborazione con Dolce&Gabbana crea una fragranza da spruzzare con un tocco chic direttamente sul dolce natalizio della tradizione. Il profumo da nebulizzare ha il sentore del vino perpetuo Vecchio Samperi di Sicilia Questo sentore di aroma particolare esalta il sapore del panettone, dei suoi canditi di arancia e cedro, rendendo il sapore più rotondo e consistente. La confezione del panettone artigianale con agrumi canditi e uvetta aromatizzata al vino liquoroso perpetuo di Sicilia “Vecchio Samperi”, è accompagnata da una boccetta da 30 ml con Vino “Vecchio...
“Goccia di Sicilia” i profumi dell’isola nel panettone di un antico forno di Messina

“Goccia di Sicilia” i profumi dell’isola nel panettone di un antico forno di Messina

Con il panettone “Goccia di Sicilia” l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena valorizza ancora una volta i prodotti di eccellenza made in Sicily Il panettone è...
Con il panettone “Goccia di Sicilia” l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena valorizza ancora una volta i prodotti di eccellenza made in Sicily Il panettone è uno dei dolci più caratteristici della tradizione natalizia italiana. Le origini si possono rintracciare nel Medioevo, quando era diffusa l’usanza di celebrare il Natale con un pane arricchito per le festività. “Il Panatton de Natal” – secondo la descrizione che ne fa Francesco Cherubini nel celebre vocabolario milanese-italiano stampato a metà del 1800 – “era un pane di frumento addobbato con burro, uova, zucchero, uva passerina”. L’antica arte della preparazione di questo dolce lievitato si...
“Panettone senza Confini”a Palermo i grandi Maestri della pasticceria italiana uniti per la Siria

“Panettone senza Confini”a Palermo i grandi Maestri della pasticceria italiana uniti per la Siria

Domenica 24 novembre appuntamento con “Panettone senza Confini” che porta a Palermo i panettoni artigianali di qualità di tutt’Italia. La giornata, che sarà articolata in...
Domenica 24 novembre appuntamento con “Panettone senza Confini” che porta a Palermo i panettoni artigianali di qualità di tutt’Italia. La giornata, che sarà articolata in diversi momenti, si aprirà in mattinata (dalle 10,30 alle 12,30) presso la Sala De Seta, ai Cantieri Culturali della Zisa, dove si terrà un convegno tenuto dai Maestri Debora e Iginio Massari, Achille Zoia e Fabrizio Donatone sul tema “Lievitati e ingredienti di qualità in pasticceria”. Ingresso libero fino ad esaurimento dei 400 posti disponibili, prenotabili solo online. Il ricco programma della giornata continuerà presso Palazzo Sant’Elia, con una conferenza stampa (riservata agli addetti ai lavori) alla presenza...
Bianca Celano chef ambassador on the road per il panettone artigianale Di Stefano

Bianca Celano chef ambassador on the road per il panettone artigianale Di Stefano

Bianca Celano è la chef ambassador scelta per accompagnare i panettoni artigianali Di Stefano in un road tour in 4 tappe: Torino, Milano, Roma e...
Bianca Celano è la chef ambassador scelta per accompagnare i panettoni artigianali Di Stefano in un road tour in 4 tappe: Torino, Milano, Roma e Firenze, sono le città che accoglieranno le cene a tema dove il panettone sarà il grande, celebrato, protagonista. Che il panettone siciliano Di Stefano non sia il solito panettone, lo dice già la descrizione stessa del prodotto. Una reinterpretazione della classica ricetta lombarda con materie prime isolane di ottima qualità che rendono i panettoni armonici nei gusti, soffici nell’impasto e facili da digerire grazie al non utilizzo di conservanti che ne accorciano la shelf-life preservandone...