Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il Panettone di Francesco Arena e Lillo Freni trionfa a Parma alla 10 edizione della “Tenzone del Panettone”.

Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4...
Il bakery chef Francesco Arena e il pasticcere Lillo Freni portano a casa un prestigioso riconoscimento che premia il nuovo panettone “Didyme” preparato a 4 mani dai due Ambasciatori del Gusto messinesi. Il nuovo panettone si ispira alla Sicilia ed è dedicato a Salina, l’antica Didyme (nome che i greci hanno dato anticamente all’isola, per la sua forma costituita da due rilievi separati da una sella). Con il panettone “Didyme” che nasce da una rivisitazione del “Salina” ideato qualche anno fa da Francesco Arena, i due professionisti messinesi hanno preso parte al Concorso “Tenzone del Panettone”, giunto alla decima edizione,...
I taralli siciliani versione XXL, la grande pasticceria di Roberto Pennino: la ricetta in vista delle festività

I taralli siciliani versione XXL, la grande pasticceria di Roberto Pennino: la ricetta in vista delle festività

Originale, eclettico, semplice. Nelle sue creazioni si mescolano tecnica e prodotti che strizzano l’occhio ai classici. Roberto Pennino, Pastry Chef palermitano, classe 85, ricrea i...
Originale, eclettico, semplice. Nelle sue creazioni si mescolano tecnica e prodotti che strizzano l’occhio ai classici. Roberto Pennino, Pastry Chef palermitano, classe 85, ricrea i dolci della tradizione in un formato XXL, che accontenti tutta la famiglia riunita attorno alla tavola. L’arte pasticcera è un’arte che si studia, si apprende e si tramanda, un sapere professionale legato a un settore artigianale. Una competenza che parte quindi dalla tecnica della pasticceria, ma che si esprime nella realizzazione di un prodotto che ha anche una componente artistica di forma e immagine. Le creazioni di Pennino sono sorprendenti, semplici e immediate al tempo...
Pasticceria Tiramisù raddoppia, secondo laboratorio per potenziare la produzione di dolci a Roma

Pasticceria Tiramisù raddoppia, secondo laboratorio per potenziare la produzione di dolci a Roma

Quando Alessandro Modica e Andrea Bernardini hanno deciso nel 2004 di aprire il bar Pasticceria Tiramisù non pensavano certo di essere “costretti”, oggi, ad acquistare...
Quando Alessandro Modica e Andrea Bernardini hanno deciso nel 2004 di aprire il bar Pasticceria Tiramisù non pensavano certo di essere “costretti”, oggi, ad acquistare un secondo laboratorio per far fronte alle tante richieste della clientela. Una clientela inizialmente di quartiere che però, grazie all'alta qualità e alla varietà dei prodotti, con il passaparola, ha reso famoso questo locale anche altrove. Alessandro è il pasticcere, tutto ciò che esce da Tiramisù è fatto con le sue mani e con la sua arte sapiente che viene da lontano, dalla Sicilia, terra dove è nato e dove fa le sue prime esperienze...
LIMONCÈ E BAULI INSIEME PER UNA PASQUA GOLOSA

LIMONCÈ E BAULI INSIEME PER UNA PASQUA GOLOSA

La colomba farcita con crema limonce suggella la partnership storica tra Stock Spirits Italia e Bauli Stock Spirits Italia, produttore storico nel mercato del beverage e leader...
La colomba farcita con crema limonce suggella la partnership storica tra Stock Spirits Italia e Bauli Stock Spirits Italia, produttore storico nel mercato del beverage e leader nella categoria limoncelli con limonce, anche quest’anno è al fianco di Bauli, leader nei prodotti della ricorrenza della tradizione italiana; il loro obiettivo? Portare sulle tavole del Belpaese il dolce preferito per festeggiare la Pasqua: la Colomba. Le due storiche aziende si impegnano da sempre per offrire ai consumatori prodotti diqualità e per regalare momenti di intensa bontà. Dalla loro consolidata collaborazione, una eccellenza della Pasqua, amata dai consumatori che ricercano sapori agrumati è Bauli La Colomba Crema...
SQUEEZITA, OPPORTUNITÀ TUTTE DA FARCIRE!

SQUEEZITA, OPPORTUNITÀ TUTTE DA FARCIRE!

IL DISPENSER PER FARCITURE EFFETTO WOW Design: il design studiato appositamente per attirare l’attenzione del cliente. Possibilità di creare moduli personalizzati grazie al sistema di fissaggio...
IL DISPENSER PER FARCITURE EFFETTO WOW Design: il design studiato appositamente per attirare l’attenzione del cliente. Possibilità di creare moduli personalizzati grazie al sistema di fissaggio “stile puzzle”. Made in Italy: tutte le creme spalmabili sono prodotte al 100% in Italia e con materie prime selezionate. 24 mesi di shelf life garantita. EROGAZIONE SEMPLICE: i dispenser erogano creme ad alta viscosità, confetture a pezzi e miele. Possibilità di regolazione del dosaggio. Pratico e igienico: componenti adatti al contatto con gli alimenti, di facile pulizia e smontaggio. Nessuno scarto: grazie alla farcitura on demand.  ALTI MARGINI: upselling grazie alla personalizzazione dei prodotti....
LA PASQUA ARRIVA A CASA, ECCO LE PROPOSTE IN DELIVERY – ROMA 2021

LA PASQUA ARRIVA A CASA, ECCO LE PROPOSTE IN DELIVERY – ROMA 2021

La Pasqua di Con.tro tra Colombe artigianali, Uova di cioccolato artistiche e Pastiera della tradizione    Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, firma i dolci pasquali del...
La Pasqua di Con.tro tra Colombe artigianali, Uova di cioccolato artistiche e Pastiera della tradizione    Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, firma i dolci pasquali del Bistrot romano che l'ha accolto in laboratorio lo scorso inverno. Un trionfo di profumo, colore e gusto che arriverà fino a casa con consegne a domicilio e asporto!  Per la sua prima Pasqua da Con.tro Bistrot, Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, si è abilmente destreggiato nell'arte della pasta madre e delle lunghe lievitazioni, gesti a lui cari, e in cui si è brillantemente cimentato già lo scorso Natale impastando il Panettone. Oltre alla Colomba, il suo attuale banco di prova sono...
Paluani, quest’anno spegne 100 candeline

Paluani, quest’anno spegne 100 candeline

La storica pasticceria veronese propone dolci fedeli alla tradizione dell’arte pasticcera italiana, ma che sono anche ricercati per accontentare tutti i palati, sia quelli che...
La storica pasticceria veronese propone dolci fedeli alla tradizione dell’arte pasticcera italiana, ma che sono anche ricercati per accontentare tutti i palati, sia quelli che amano la semplicità sia quelli che vogliono sperimentare accostamenti golosi. È una Pasqua importante quella celebrata da Paluani, che quest’anno spegne 100 candeline.  La Colomba Gran Velo. L’inimitabile bontà della Colomba Gran Velo Paluani ancora più soffice, leggera come una piuma grazie ad una lenta e generosa lievitazione, ricca di morbide scorze di arance di Sicilia candite, glassata e ricoperta con mandole tostate e una finissima granella di zucchero. Le Uova Stories by THUN. Paluani e la...
ALLA PASTICCERIA BUONARROTI È GIÀ PASQUA. SORRIDI!

ALLA PASTICCERIA BUONARROTI È GIÀ PASQUA. SORRIDI!

 “Sorridi, la Pasqua alla Buonarroti è già arrivata” è più che un invito all’esprit positivo di questo primo appuntamento primaverile: quest’anno è una collaborazione concreta...
 “Sorridi, la Pasqua alla Buonarroti è già arrivata” è più che un invito all’esprit positivo di questo primo appuntamento primaverile: quest’anno è una collaborazione concreta della Pasticceria Buonarroti a favore di Dottor Sorriso, la Fondazione che per prima ha portato la clownterapia in Italia, la prima che aiuta i bimbi a non sentirsi in ospedale. Per la Pasqua 2021, infatti, la vera sorpresa sarà regalare un sorriso a tutti i bambini ricoverati nelle strutture dove la Fondazione è presente. Come? Attraverso la vendita di pulcini di cioccolata abbinati all’inconfondibile Naso Rosso da Clown di Dottor Sorriso.  Per tutto il mese di marzo...
“Fucsia” festeggia i 30 anni di attività

“Fucsia” festeggia i 30 anni di attività

“Fucsia”, lo storico e sempre green punto di ristoro alle porte di Modica, festeggia trent’anni di attività. Non pochi per una realtà cresciuta piano piano,...
“Fucsia”, lo storico e sempre green punto di ristoro alle porte di Modica, festeggia trent’anni di attività. Non pochi per una realtà cresciuta piano piano, conquistando la fiducia dei propri clienti e resistendo ai duri colpi della pandemia che ha piegato ogni settore economico. Niente festa con musica e brindisi, ma trent’anni sono un bel traguardo che meritano di essere celebrati. È per questo che la famiglia Spadaro, il prossimo 10 marzo, in occasione dell’attesissimo anniversario regalerà a tutti i clienti dei coupon (in collaborazione con Moak) i quali daranno diritto ad un caffè omaggio, da utilizzare entro il mese...
Giuseppe Arena è il gelatiere ufficiale di Casa Sanremo

Giuseppe Arena è il gelatiere ufficiale di Casa Sanremo

Nuovo e importante traguardo per il messinese Giuseppe Arena che è stato scelto come gelatiere e pasticcere ufficiale di Casa Sanremo, quest’anno diventato un vero...
Nuovo e importante traguardo per il messinese Giuseppe Arena che è stato scelto come gelatiere e pasticcere ufficiale di Casa Sanremo, quest’anno diventato un vero e proprio hub di produzione televisiva del Festival della canzone italiana che si svolgerà da domenica 28 febbraio a sabato 6 marzo. Giuseppe Arena, titolare di due gelaterie a Messina, una in via Garibaldi e l’altra a Ganzirri, proporrà le sue specialità dolci a Casa Sanremo, l’area di ospitalità del Festival della Canzone Italiana, riservato allo staff e agli addetti ai lavori della kermesse, nel rispetto del Piano Sanitario adottato per il contrasto e la...
Di Stefano: panettoni e pandori genuinamente siciliani

Di Stefano: panettoni e pandori genuinamente siciliani

Per il Natale 2020 la Di Stefano ci invita a compiere un viaggio in Sicilia alla scoperta di materie prime d’eccellenza e ricette nuove, di sapori unici e genuini, di storia e mitologia riletta in chiave contemporanea dagli artisti Domenico Pellegrino e Ligama, autori delle due Capsule Collection...
Per il Natale 2020 la Di Stefano ci invita a compiere un viaggio in Sicilia alla scoperta di materie prime d’eccellenza e ricette nuove, di sapori unici e genuini, di storia e mitologia riletta in chiave contemporanea dagli artisti Domenico Pellegrino e Ligama, autori delle due Capsule Collection Limited Edition di quest’anno.  Uova fresche, burro 100% italiano, acqua oligominerale e poi pistacchi, mandorle, cioccolato, carrube e arance siciliane lavorate secondo l'antica tradizione dolciaria sono gli ingredienti per un Natale dal gusto irresistibilmente sincero e genuinamente siciliano come la terra che gli da’ origine, Raffadali, chiamata dagli arabi “villaggio delle eccellenze”. Forte delle conferme ricevute da parte del mercato e degli addetti ai lavori, la Di Stefano ha deciso di puntare sul rafforzamento e consolidamento della propria posizione all’interno del suo segmento di mercato e alla conquista del mercato healthy foode gluten free, con le due le...
“Panettone senza Confini”a Palermo i grandi Maestri della pasticceria italiana uniti per la Siria

“Panettone senza Confini”a Palermo i grandi Maestri della pasticceria italiana uniti per la Siria

Domenica 24 novembre appuntamento con “Panettone senza Confini” che porta a Palermo i panettoni artigianali di qualità di tutt’Italia. La giornata, che sarà articolata in...
Domenica 24 novembre appuntamento con “Panettone senza Confini” che porta a Palermo i panettoni artigianali di qualità di tutt’Italia. La giornata, che sarà articolata in diversi momenti, si aprirà in mattinata (dalle 10,30 alle 12,30) presso la Sala De Seta, ai Cantieri Culturali della Zisa, dove si terrà un convegno tenuto dai Maestri Debora e Iginio Massari, Achille Zoia e Fabrizio Donatone sul tema “Lievitati e ingredienti di qualità in pasticceria”. Ingresso libero fino ad esaurimento dei 400 posti disponibili, prenotabili solo online. Il ricco programma della giornata continuerà presso Palazzo Sant’Elia, con una conferenza stampa (riservata agli addetti ai lavori) alla presenza...
Ecco Provvidenza, il dolce dedicato a I Malavoglia

Ecco Provvidenza, il dolce dedicato a I Malavoglia

Rendere omaggio a I Malavoglia, capolavoro di Giovanni Verga con una creazione dolciaria che richiami i profumi e i sapori del territorio evocati nelle pagine...
Rendere omaggio a I Malavoglia, capolavoro di Giovanni Verga con una creazione dolciaria che richiami i profumi e i sapori del territorio evocati nelle pagine dello scrittore siciliano. E' l'idea alla base del dolce Provvidenza che lo chef Andrea Finocchiaro, giovane presidente dell’associazione  Ristoworld Italy, ha messo a disposizione della città nel corso della presentazione che il sindaco Salvo Pogliese ha ospitato e presieduto nella stupenda cornice di Palazzo degli Elefanti. Sono intervenuti all'incontro, in sala giunta, Gioconda Lamagna, direttrice del Parco archeologico e paesaggistico di Catania e valle delle Aci, Giovanni Laudani, dirigente dell’ufficio Progettazione e valorizzazione dei siti...