“Regine & Re di Cuochi”, a Stupinigi l’eccellenza della cucina italiana

“Regine & Re di Cuochi”, in programma fino al 5 giugno alla Palazzina di Caccia di Stupinigi, è un contenitore di cultura e sperimentazione, di prodotti e gusti, che si innesta nella piattaforma dell’enogastronomia.

È composto da due parti: una mostra tematica, centrata sull’eccellenza dell’alta cucina italiana contemporanea fra cibo e vino, e un ricco programma di iniziative multidisciplinari e di eventi per favorire il dialogo fra diversi mondi progettuali e di creazione artistica.

L’iniziativa vuole promuovere la cultura della cucina e del vino italiani attraverso i grandi cuochi – che ben rappresentano il meglio del made in Italy e ne custodiscono storia e tradizione – ma anche contrastare contraffazione e mistificazione.

Il percorso espositivo presenta una sezione dedicata alla cultura del cibo, alle eccellenze dei prodotti agroalimentari ed enogastronomici italiani; il corpus centrale è invece riservato ad alcuni grandi cuochi moderni e contemporanei; analoga importanza è dedicata al “backstage” dell’alta cucina attraverso le “voci narranti” dei cuochi, alla scoperta delle fasi meno note del loro lavoro.

Viene inoltre analizzato il “palcoscenico” dei cuochi – la tavola – per far conoscere i criteri stilistici delle loro creazioni. L’allestimento è prevalentemente multimediale e polisensoriale per guardare, ascoltare, annusare, toccare, assaggiare.

Le cucine reali, recentemente restaurate e mai aperte al pubblico, ospitano poi gran parte delle iniziative parallele alla: talk, incontri, workshop, laboratori, didattica, presentazioni, degustazioni, lezioni.

Fra i cuochi coinvolti in questo singolare progetto si segnalano: Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Pino Cuttaia, Gualtiero Marchesi, Davide Oldani, Fulvio Pierangelini e Gianfranco Vissani.

Dopo Stupinigi il progetto si sposterà a Shangai, Mosca, Dubai, San Paolo del Brasile, Chicago, Seul.

 

 

Photo: Giulia Ferraretto e Francesca Cari

 

 

Regine & Re di Cuochi

Palazzina di caccia di Stupinigi

Piazza Principe Amedeo, 7 – Stupinigi – Nichelino (TO)

16 marzo – 5 giugno 2016

Info: www.regineredicuochi.com