Roma, La cucina del buon gusto tra arte e cibo

Roma, La cucina del buon gusto tra arte e cibo

Arte e Cibo si inaugura a Roma nel raffinato ed elegante quartiere Parioli in Via Reno n. 18°, un nuovo modo di fare Arte all'interno...
Arte e Cibo si inaugura a Roma nel raffinato ed elegante quartiere Parioli in Via Reno n. 18°, un nuovo modo di fare Arte all'interno di una Home Gallery. Spazio Veneziano ospiterà un selezionato gruppo di artisti, italiani e stranieri che si confronteranno con critici d'arte e collezionisti appassionati d'arte. Gli Artisti selezionati sono: Concetta Resta, Basia Temel, Albino Pitti, Paola Ermini, Giuseppe Latella, Filippo Chiappara, Claudio Limiti, Mary Celi, Enza Voglio, Taldo, Paola Fabbri, Maria Pia de Santis, Miriam Vitiello, Petr Fischer, Maria Zappala', Gabriella Privitera, Lina Russo, Domi Formica, Mario Iraci, Liliana Faranda e Giovanni Santarelli. La mostra...
Il Consorzio vini DOC Sicilia sarà a Verona per la 54esima edizione del Vinitaly

Il Consorzio vini DOC Sicilia sarà a Verona per la 54esima edizione del Vinitaly

Con uno stand completamente dedicato, in cui sarà possibile degustare i vini delle aziende produttrici, il Consorzio vini DOC Sicilia sarà a Verona per la 54esima edizione...
Con uno stand completamente dedicato, in cui sarà possibile degustare i vini delle aziende produttrici, il Consorzio vini DOC Sicilia sarà a Verona per la 54esima edizione del Vinitaly, in programma dal 10 al 13 aprile. Durante il Vinitaly si terranno alcuni appuntamenti a cura proprio del Consorzio che ha chiuso il 2021 con una produzione di oltre 95 milioni di bottiglie. "Questa edizione del Vinitaly è l'occasione per presentare e approfondire, in uno spazio interamente dedicato, alcune attività del Consorzio di tutela vini DOC Sicilia, volte a promuovere, tutelare e proiettare nel futuro la denominazione DOC Sicilia", ha dichiarato il presidente Antonio...
Aperto a Vittoria Colonna, il ristorante di Angelo Di Stefano

Aperto a Vittoria Colonna, il ristorante di Angelo Di Stefano

Ha aperto il 2 dicembre scorso a Vittoria (Rg) Colonna, il ristorante di Angelo Di Stefano. Dopo essere stato in giro per l’Italia negli ultimi anni, nel 2017, infatti Angelo,...
Ha aperto il 2 dicembre scorso a Vittoria (Rg) Colonna, il ristorante di Angelo Di Stefano. Dopo essere stato in giro per l’Italia negli ultimi anni, nel 2017, infatti Angelo, ex proprietario assieme a Ciccio Sultano, del Ristorante Duomo, due stelle Michelin, di Ragusa, si è trasferito a Milano, dove ha collaborato con Andrea Ribaldone, lo chef stellato che ha guidato per tutto il periodo diExpo Milano il ristorante Identità Expo San Pellegrino di Identità Golose, tramite  cui sono nati diversi contatti che lo hanno portato a lavorare a Pavia, come Restaurant Manager del Ristorante Lino, a La Morra (Cn), come maître a L’Osteria Arborina, una stella Michelin. Durante il periodo trascorso in Piemonte conosce...
Cucina antispreco dopo Natale e Capodanno, le ricette dello chef Pietro D’Agostino

Cucina antispreco dopo Natale e Capodanno, le ricette dello chef Pietro D’Agostino

Metti un po’ di fantasia ed un amico come chef, che il gioco è fatto. Ed ecco serviti i suggerimenti del patron de La Capinera...
Metti un po’ di fantasia ed un amico come chef, che il gioco è fatto. Ed ecco serviti i suggerimenti del patron de La Capinera di Taormina, Pietro D’ Agostino, su come reinventare le ricette dei menu di festa, in piatti da mettere in tavola tutti i giorni.  Per lui che, si sa, ai fornelli è capace di mescolare tradizione e innovazione, declinando in mille modi diversi materie prime, sapori e colori, come si trattasse di note su un pentagramma, l’idea di poter smaltire qualche rimanenza in dispensa è diventata l’occasione per mettere in forno quattro piatti alternativi che si ispirano ai...
Vincenzo La Porta riconfermato tra i pizzaioli ufficiali di Casa Sanremo: sarà ambasciatore delle eccellenze siciliane

Vincenzo La Porta riconfermato tra i pizzaioli ufficiali di Casa Sanremo: sarà ambasciatore delle eccellenze siciliane

Il giovane pizzaiolo agrigentino, Vincenzo La Porta, non ancora trentenne, si prepara per volare nella città dei fiori, in occasione del Festival di Sanremo, che si svolgerà...
Il giovane pizzaiolo agrigentino, Vincenzo La Porta, non ancora trentenne, si prepara per volare nella città dei fiori, in occasione del Festival di Sanremo, che si svolgerà dall’1 al 5 febbraio 2022 nella cittadina ligure, dove per il secondo anno consecutivo sarà presente con le sue pizze. Grazie alla sua bravura e alla dedizione con cui si dedica al suo lavoro di pizzaiolo, Vincenzo La Porta anche per il 2022 è stato riconfermato tra i pizzaioli ufficiali di Casa Sanremo. “A Sanremo – spiega il pizzaiolo - porterò un po' di me e della mia filosofia di cucina fondata sulla ricerca delle migliori materie prime accostate...
Tutti pronti per festeggiare il Pizza day?

Tutti pronti per festeggiare il Pizza day?

E' scattato il conto alla rovescia per il "Pizza Day", giorno di festa dedicato al lievitato tra i più famosi del mondo e orgoglio nazionale. La...
E' scattato il conto alla rovescia per il "Pizza Day", giorno di festa dedicato al lievitato tra i più famosi del mondo e orgoglio nazionale. La celebrazione, prevista e accreditata dal calendario degli eventi per il 17 gennaio, è appuntamento atteso dai tanti Pizza lovers ma non solo. Rotonda, quadrata, a tranci, sottile, spessa, croccante o soffice. Ma la pizza preferita dagli italiani sembra essere invece quella tonda, tradizionale e cotta a legna nel forno a pietra. Gli ultimi dati rilevati più recenti e riferiti al 2020 parlano di circa otto milioni di pizze sfornate al giorno, quasi tre miliardi in un anno, per un...
Antica Focacceria San Francesco, da Palermo alle nuove aperture in tutta Italia

Antica Focacceria San Francesco, da Palermo alle nuove aperture in tutta Italia

A Palermo, l'Antica Focacceria San Francesco è una tappa d'obbligo. Nel cuore del centro storico, ormai dal 1834, questo locale è protagonista dello street food...
A Palermo, l'Antica Focacceria San Francesco è una tappa d'obbligo. Nel cuore del centro storico, ormai dal 1834, questo locale è protagonista dello street food grazie al lavoro di sei generazioni guidate dalla famiglia Conticello. Specialità come lo sfincione alla caponata, le arancine, il pop-panino ca meusa fino ai dessert come il biancomangiare, sono capaci di attrarre turisti e gourmand di ogni tipo. E "il 2022 segnerà il rilancio, con nuove aperture dapprima a Roma, e poi a Torino e all'aeroporto di Palermo". Ad annunciarlo è Leopoldo Resta, amministratore delegato di Cirfood Retail che nel 2020 ha acquisito da Feltrinelli...
Ritorna a Palermo NOT – Vini franchi

Ritorna a Palermo NOT – Vini franchi

Palermo richiama a raccolta i piccoli viticoltori, gli artigiani del vino. Dal 15 al 17 gennaio 2022 a Palermo, ai Cantieri Culturali alla Zisa, si...
Palermo richiama a raccolta i piccoli viticoltori, gli artigiani del vino. Dal 15 al 17 gennaio 2022 a Palermo, ai Cantieri Culturali alla Zisa, si terrà la terza edizione di NOT - Vini franchi dedicato al sistema produttivo che mette al centro la figura del vignaiolo, il lavoro artigianale e che diffonde la coscienza del bere come atto culturale e politico di salvaguardia dell’identità territoriale e della Natura. L’evento, che apre l’anno solare delle fiere del vino, riprende il percorso interrotto a causa dell’emergenza pandemica: quello di creare ponti tra esperienze diverse, per terroir e storia, e lontane basate sulle...
La pluripremiata porchetta di suino nero di Giuseppe Oriti entra nella guida alle eccellenze “Top Italian Food” 2022 di Gambero Rosso

La pluripremiata porchetta di suino nero di Giuseppe Oriti entra nella guida alle eccellenze “Top Italian Food” 2022 di Gambero Rosso

La porchetta di suino nero dei Nebrodi di Giuseppe Oriti entra nella guida “Top Italian Food 2022” del Gambero Rosso dedicata alle eccellenze italiane. Un...
La porchetta di suino nero dei Nebrodi di Giuseppe Oriti entra nella guida “Top Italian Food 2022” del Gambero Rosso dedicata alle eccellenze italiane. Un traguardo molto prestigioso per l’azienda agrituristica “Il Vecchio Carro” sita a Caronia, in provincia di Messina, che da oltre 20 anni è specializzata nell’allevamento allo stato semibrado di maiali neri, razza autoctona del territorio nebroideo, e nella produzione di una porchetta eccellente, pluripremiata in tantissime manifestazioni enogastronomiche. Un’azienda familiare, quella di Giuseppe Oriti e della moglie Eliana Carroccetto, originari di San Fratello, piccolo comune dei Nebrodi, che porta in alto il nome dell’artigianato made in...
Il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC presenta “CeraSoul”, concerto di musica e vino a Catania

Il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC presenta “CeraSoul”, concerto di musica e vino a Catania

Saranno le piacevoli note swing della HJO Orchestra ad essere “degustate” il prossimo giovedì 16 dicembre in occasione di “CeraSoul”, il concerto promosso e organizzato...
Saranno le piacevoli note swing della HJO Orchestra ad essere “degustate” il prossimo giovedì 16 dicembre in occasione di “CeraSoul”, il concerto promosso e organizzato dal Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC che si terrà al Teatro Bellini di Catania. Le armonie sonore dei vini incontreranno le note del prestigioso ensemble, il quale, con le musiche più famose delle ere swing, suonate dalle più rinomate orchestre internazionali, riporterà i presenti alle atmosfere degli anni ’30-‘50. Ospite d’eccezione il cantante Antonio Campanella, che eseguirà alcuni dei brani resi celebri da Frank Sinatra. “Siamo davvero felici di aver...
Spumanti dell’Etna 2021, un viaggio per valorizzare il territorio

Spumanti dell’Etna 2021, un viaggio per valorizzare il territorio

Il viaggio come arricchimento sensoriale dove nessun confine rappresenta un limite: è questo il tema della nuova edizione di “Spumanti dell’Etna”, l'evento dedicato ai vini...
Il viaggio come arricchimento sensoriale dove nessun confine rappresenta un limite: è questo il tema della nuova edizione di “Spumanti dell’Etna”, l'evento dedicato ai vini spumanti Metodo Classico prodotti alle pendici del vulcano più alto d’Europa. Domenica 12 dicembre, a partire dalle 19.30, a Palazzo Biscari prenderà il via la manifestazione, giunta alla sua terza edizione, volta a valorizzare il territorio e le produzioni di altissima qualità in metodo classico delle cantine etnee. Accanto alla degustazione dei vini spumante, un percorso gastronomico curato da 21 chef della Riviera Jonica che attraverso diversi banchi d’assaggio offriranno un viaggio sensoriale a wine...
“15 anni in un tocco!”: Riccardo Cilia al timone del Ristorante Tocco d’Oro

“15 anni in un tocco!”: Riccardo Cilia al timone del Ristorante Tocco d’Oro

Sorella minore di Ragusa Ibla, il piccolo centro di Comiso è pronto a celebrare i primi 15 anni del Ristorante Tocco d’Oro e ad accogliere...
Sorella minore di Ragusa Ibla, il piccolo centro di Comiso è pronto a celebrare i primi 15 anni del Ristorante Tocco d’Oro e ad accogliere il passaggio generazionale della famiglia Cilia. A governare il timone della cucina del Ristorante Tocco d’Oro è di fatto lo chef patron Riccardo Cilia giovane talento comisano che dei suoi 26 anni ne ha passati già molti in cucina ad apprendere e sperimentare accanto al papà Nuccio, storico executive del locale e stimato professore dell’Istituto alberghiero IISS di Vittoria. Il prossimo 7 Dicembre in occasione del fortunato anniversario, i Cilia faranno un ulteriore mossa verso...
Di Stefano: siciliani di nascita e per scelta

Di Stefano: siciliani di nascita e per scelta

Il Natale 2021 della Di Stefano è un tripudio di sicilianità. Il nuovo panettone al gusto Mandarino Tardivo di Ciaculli & Fondente; le due Capsule...
Il Natale 2021 della Di Stefano è un tripudio di sicilianità. Il nuovo panettone al gusto Mandarino Tardivo di Ciaculli & Fondente; le due Capsule Collection Limited Edition - la latta d’artista “Stupor Mundi” firmata da Domenico Pellegrino e il piatto ispirato alle veline protettive degli agrumi siciliani esportati all’estero disegnato da Sandra Virlinzi, in arte Sdrina – e il rebranding raccontano una Sicilia contemporanea, barocca e nobiliare attraverso colori e forme pop che rendono tutta l’energia e la vitalità di questa isola che, da trentacinque anni, è madre e musa di ogni scelta aziendale. Tutto quello che si prepara...
Spumanti dell’Etna 2021, un viaggio per valorizzare il territorio

Spumanti dell’Etna 2021, un viaggio per valorizzare il territorio

CATANIA- Mercoledì 1 dicembre alle ore 17.30 presso Uz Bistrot Siciliano, di via Penninello a Catania, si svolgerà la conferenza stampa di presentazione di “Spumanti dell’Etna”, l'evento dedicato ai...
CATANIA- Mercoledì 1 dicembre alle ore 17.30 presso Uz Bistrot Siciliano, di via Penninello a Catania, si svolgerà la conferenza stampa di presentazione di “Spumanti dell’Etna”, l'evento dedicato ai vini spumanti Metodo Classico prodotti alle pendici del vulcano più alto d’Europa. La manifestazione, giunta alla sua quarta edizione, ha l'obiettivo di promuovere il territorio e valorizzare gli spumanti etnei, un prodotto dalle grandi potenzialità che negli ultimi anni ha catturato l'attenzione di consumatori, appassionati e stampa nazionale. L’edizione 2021 con un tema speciale, si svolgerà domenica 12 dicembre a partire dalle 19.30 a Palazzo Biscari. Il viaggio sarà protagonista della serata, un'esplorazione del territorio curata dagli chef...
Presentata all’Oasi di Troina (EN) la prima “Scuola di Gastronomia Funzionale” con il suo Corso professionalizzante

Presentata all’Oasi di Troina (EN) la prima “Scuola di Gastronomia Funzionale” con il suo Corso professionalizzante

“La salute vien mangiando” il leit motiv della prima “Scuola diGastronomia Funzionale” del Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche dell’Università degli Studi di Catania che...
“La salute vien mangiando” il leit motiv della prima “Scuola diGastronomia Funzionale” del Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche dell’Università degli Studi di Catania che prenderà il via il prossimo febbraio alla cittadella universitaria dell'Oasi di Troina (EN). Il progetto formativo, coordinato dal prof. Filippo Drago,ordinario di Farmacologia all’Università di Catania e promotore del progetto e direttore del Comitato scientifico, è destinato a coloro che desiderano acquisire competenze culturali ed operative sulle proprietà sensoriali, funzionali e nutrizionali degli alimenti e del loro effetto sulla salute dell’uomo. La gastronomia funzionale di qualità vuole infatti fornire agli addetti del settore ristorativo e...
AIS Sicilia: al via la presentazione alla Guida ai Vini di Sicilia 2022 e le celebrazioni per i 20 anni della delegazione siciliana

AIS Sicilia: al via la presentazione alla Guida ai Vini di Sicilia 2022 e le celebrazioni per i 20 anni della delegazione siciliana

La cima sbuffante e velata di neve del vulcano sarà lo sfondo a cui guardare dalla Serra di Radicepura, l’orto florovivaistico etneo con oltre 3.000...
La cima sbuffante e velata di neve del vulcano sarà lo sfondo a cui guardare dalla Serra di Radicepura, l’orto florovivaistico etneo con oltre 3.000 varietà di piante di Giarre che nella giornata del prossimo 11 Dicembre accoglierà insieme alle giacche blu dell’Associazione Italiana Sommelier il grande pubblico degli appassionati del vino. L’occasione per incontrarsi sarà la presentazione ufficiale del volume “Guida ai vini di Sicilia 2022” manuale che raccoglie e commenta le migliori etichette a cura dei degustatori AIS. «Un lavoro corale che necessita ogni anno di tutta la competenza dei nostri soci - spiega Orazio Di Maria, Responsabile...
NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima...
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: una attenta selezione dei migliori ingredienti, l’uso esclusivo di lievito madre, burro di latteria con massa grassa all’80% e tuorlo d’uovo biologico. La differenza proviene dalla cottura, resa possibile grazie alla collaborazione con Gianluca Candela, specialista di Montelepre che mette al servizio del brand la gestione della cottura. I panettoni vengono cotti in un forno refrattario che viene portato alla temperatura di 160 gradi circa e così...
NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

NATALE 2021: ARRIVA IL PANETTONE COTTO A LEGNA

Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima...
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: una attenta selezione dei migliori ingredienti, l’uso esclusivo di lievito madre, burro di latteria con massa grassa all’80% e tuorlo d’uovo biologico. La differenza proviene dalla cottura, resa possibile grazie alla collaborazione con Gianluca Candela, specialista di Montelepre che mette al servizio del brand la gestione della cottura. I panettoni vengono cotti in un forno refrattario che viene portato alla temperatura di 160 gradi circa e così...